perjantai 28. huhtikuuta 2017

Mulperi-bataatti browniet (jauhoton, munaton, maidoton)


Moikka kaikille!

Tänään teki mieli tuhtia suklaakakkua.  
Päätin kokeilla vähän erilaista suklaakakkua kuin mihin olen tottunut, pohjaan tuli nimittäin, uskokaa tai älkää, bataattia!  En uskonut, että bataatti voisi sopea makeaan leivonnaiseen, mutta olin väärässä, se sopii pohjaan tosi hyvin!  Bataatti on niin makea, että se sopii leivonnaiseen.
Lisäksi pohjaan tuli mulperinmarjoja jauhettuna ja nekin ovat aika makeita jo itsessään.  Lisäsin kyllä sokeriakin, sillä tykkään itse aika makeasta suklaakakusta.  
Pohja syntyy hetkessä ilman jauhoja, munia ja maitoa.  
Pinnalle laitoin vielä suklaakuorrutteen ja perjantain makea kiintiö tuli kyllä täytettyä!


AINEKSET:

pohja:
300g bataattia
2dl intiaanisokeria
3dl raakakaakaojauhetta
11/2dl mulperimarjoja
1rkl psylliumjauhetta
1/2tl soodaa
1tl leivinjauhetta
4rkl kookosöljyä
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

kuorrutus:
3rkl raakakaakaojauhetta
3rkl agavesiirappia
3rkl kookosöljyä

-kuori bataatti ja kuutioi
-kypsennä pehmeäksi
-soseuta bataatti tehosekoittimessa
-sekoita joukkoon intiaanisokeri ja kookosöljy
-sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
-jauha mulperinmarjat tehosekoittimessa jauheeksi
-sekoita taikinaan kuivat ainekset ja mulperinmarjat
-levitä taikina voideltuun pieneen vuokaan
-paista 175 asteessa n.40min

-sekoita kaikki kuorrutuksen ainekset keskenään
-levitä lämpimän kakun päälle

Nautiskele hyvässä seurassa!💗

💓Ellu

lauantai 22. huhtikuuta 2017

Vehnäjauhoton katkarapupiirakka (gluteeniton)


Nyt kun olen jonkin aikaa noudattanut vehnäjauhotonta ruokavaliota, leivonta tuntuu välillä vaikealle ilman vehnajauhoja.  Paras keksimäni ratkaisu on ostaa gluteeniton jauhoseos.
Ostin Viljatuotteen vaalean gluteenittoman jauhoseoksen ja testasin sitä katkarapupiirakan pohjaan.

AINEKSET

pohja: 
100g valkosipulituorejuustoa
100g voita
3dl Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1tl leivinjauhetta

-pehmitä voita
-sekoita tuorejuusto ja voi keskenään
-sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
-voitele pyöreä piirakkavuoka
-painele taikina vuokaan

täyte:
2dl ruokakermaa
3munaa
pippuria ja suolaa
1pieni pussi pakastevihanneksia
n.150g pakastekatkarapuja

-sekoita kaikki ainekset kulhossa
-mausta
-lisää pohjan päälle

-paista n.20min 200asteessa

Nauti vaikka iltapalaksi salaatin kanssa!

💔Ellu

tiistai 18. huhtikuuta 2017

Suklainen chia vanukas



Tein tänään jälkkäriksi suklaista chia vanukasta.  Chia vanukas on nopea tehdä ja kiva kun siihen voi yhdistää omia lempi aineitaan.

Tässä suklaisen chia vaukkaan ohje yhdelle:

-1rkl chian siemeniä
-1dl kaurajugurttia
-1banaani
-1rkl sokeritonta maapähkinävoita
-ripaus raakakaakaojauhetta
-koristeluun banaanisiivuja

1. Sekoita chian siemenet ja jugurtti lasissa
2.Anna seistä jääkaapissa n.30min
3.Lisää banaani, kaakaojauhe ja pähkinävoi tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi
4.Lisää seos chia geelin päälle lasiin
5.Koristele banaani siivuilla ja nautiskele!

💗Ellu


maanantai 17. huhtikuuta 2017

Gluteenittomat kaurakeksit



Myllärin gluteenittoman kaurajauhopussin kyljessä oli ohje "Myllärin rapeisiin kaurakekseihin".  Innostuin kokeilemaan niitä, mutta muokkasin hieman ohjetta itselleni sopivammaksi.

Tällä ohjeella tuli pieni uunipellillinen keksejä.

Ainekset:

60g voita
1,75dl koivusokeria
1kananmuna
1tl vaniljajauhetta
1dl Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa
1,25dl Myllärin gluteenitonta kauralesettä
1/2tl leivinjauhetta

-sulata voi
-sekoita voi, vaniljajauhe sokeri keskenään
-lisä muna
-sekoita kuivat aineet keskenään
-lisää kuivat aineet taikinaan
-tee lusikan avulla taikinasta nokareita leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle ja paina litteiksi
-paista 175 asteessa n.15min

Näistä tuli hieman liian jauhoisia omaan makuun, koska käytin kauralesettä, ensi kerralla pitää kokeilla gluteenittomia kaurahutaleita.

💗Ellu

sunnuntai 16. huhtikuuta 2017

Sokeriton kerros jälkkäri

Sokeriton kerrosjälkkäri syntyy nopeasti ja siihen voi yhdistää omia lempi aineita. Tässä ohjeet minun versiooni.



Ainekset:

Kiivejä
Maustamatonta jugurttia
Sokeritonta omenasosetta

1. Kuori kiivit ja kaiverra lusikalla lasin pohjalle
2. Laita päälle omenasosetta
3. Päälimmäiseksi laita jugurttia

Nauti!
💖 Ellu

sunnuntai 9. huhtikuuta 2017

Gluteeniton vuohenjuusto pannari

Moikka kaikille!

Pannari on yksi lemppareistani kun haluaa jotakin hyvää nopeasti.  Tänään teki mieli suolaista pannaria ja, koska se on pelkästään aika tylsä yhdistin pannariin vuohenjuustoa tuomaan lisämakua.

Halusin kokeilla vehnätöntä pannaria ja mietin millä jauhoilla korvaisin vehnäjauhot.  Olin ostanut jokin aika sitten Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa ja se oli minulta vielä avaamatta, joten laitoin sitä ja perunajauhoa taikinaan.

Pannarista tuli yllättävän kiinteä, minulla on nimittäin ennen käynyt niin, että gluteenittomista leipomuksista on tullut lötköjä ja taikinaisia.  Lisäksi tämä oli yllättävän saman makuista kuin vehnä versio, mutta terveellisempää!


Ainekset:

2munaa
4dl maitoa
2dl Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa
1/2dl perunajauhoa
1tl leivinjauhetta¨
1tl suolaa
vuohenjuustoa

Sekoita munat ja maito.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada muna-maito seokseen.
Kaada voideltuun uunivuokaan.
Viipaloi vuohenjuustosta paloja ja ripottele taikinan päälle.
Paista 180 asteisessa uunissa n.25min.

💓 Ellu


torstai 6. huhtikuuta 2017

Vehnättömät ja sokerittomat pannarit

Heippa kaikille!

Tein tänään iltapalaksi pannareita. Nämä sopivat tosi hyvin iltapalaksi, koska ovat tosi täyttäviä, ei tarvitse syödä montaa niin on jo maha täynnä!


Olen nyt ollut hetken vehnättömällä ja vähäsokerisella ruokavaliolla ja on  tosi mielenkiintoista kokeilla millä kaikella varsinkin valkoiset jauhot saisi korvattua. 
Näihin pannareihin käytin jauhojen tilalla gluteenitonta kauralesettä. Kauralese on minulle ihan uusi tuttavuus, ennen olen käyttänyt vain kaurahiutaleita. Lese sopii näihin oikein hyvin, koska pannareista tuli tosi pehmeitä!
Sokeria en laittanut ollenkaan, sillä käytin banaania ja se on mielestäni hyvä makeuttaja.

Ainekset:
2 banaania
1,5 dl kauralesettä (itse käytin Myllärin gluteenitonta kauralesettä)
3 kananmunaa

Muussaa banaanit.
Sekoita joukkoon munat ja leseet.
Anna turvota jääkaapissa.
Paista öljyssä lettupannulla.
Nauti!☺

❤ Ellu

tiistai 4. huhtikuuta 2017

Chia vadelma-banaanvanukas

Chian siemenistä, kookosmaidosta banaanista ja vadelmista syntyi ihanan makuinen vanukas!:)  Chia
vanukasta voi tehdä melkein mihin takoitukseen vain; aamupalaksi, välipalaksi, iltapalaksi...  Ennen tein vanukkaita kermasta, sokerista, mutta tämä on paljon terveellisempi vaihtehto vanukkaalle.  Kannattaa kokeilla!:)


Ainekset:
tölkki kookosmaitoa
4 ruokalusikallista chian siemeniä
vadelmia ja banaania
-sekoita keskenän kookosmaito ja chia siemenet
-sekoita ja laita yöksi jääkaappiin
-laita vadelmat ja banaani tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi
-laita lasin pohjalle smoothieta ja sen päälle chia vanukasta
Nauti!


Raparperi limonadi

Tänään oli ihana hellepäivä ja tuli taas mieleen, että pitäisi yrittää muistaa juoda paljon vettä.  Itse en tykkää juoda pelkkää vettä en...