Vehnäjauhoton katkarapupiirakka (gluteeniton)

Nyt kun olen jonkin aikaa noudattanut vehnäjauhotonta ruokavaliota, leivonta tuntuu välillä vaikealle ilman vehnajauhoja.  Paras keksimäni ratkaisu on ostaa gluteeniton jauhoseos.
Ostin Viljatuotteen vaalean gluteenittoman jauhoseoksen ja testasin sitä katkarapupiirakan pohjaan.

AINEKSET

pohja: 
100g valkosipulituorejuustoa
100g voita
3dl Viljatuotteen vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1tl leivinjauhetta

-pehmitä voita
-sekoita tuorejuusto ja voi keskenään
-sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan
-voitele pyöreä piirakkavuoka
-painele taikina vuokaan

täyte:
2dl ruokakermaa
3munaa
pippuria ja suolaa
1pieni pussi pakastevihanneksia
n.150g pakastekatkarapuja

-sekoita kaikki ainekset kulhossa
-mausta
-lisää pohjan päälle

-paista n.20min 200asteessa

Nauti vaikka iltapalaksi salaatin kanssa!

💔Ellu