Raparperi limonadi

Tänään oli ihana hellepäivä ja tuli taas mieleen, että pitäisi yrittää muistaa juoda paljon vettä.  Itse en tykkää juoda pelkkää vettä enkä myöskään sokeri limsoja tai mehuja.  Tällä hetkellä yksi suosikki juomista on sitruunavesi.
Vaikka yleensä juonkin ilman sokeria olevia juomia, tähän laitoin sokeria, koska raparperi on sen verran kirpeää itsessään.

Tässä ohjeessa ei ole määriä, koska ladoin vain aineita kattilaan enkö mitannut mitään niistä.:)

Tarvitset:
vettä
raparperin paloja
pinkkiä luonnollisesti värjättyä sokeria (värjäsin sokerin siis itse punaviinimarjojen mehulla)
vadelman makuista kivennäisvettä
jääpaloja
sitruuna

-laita kattilaan vettä ja raparperin paloja
-keitä niin kauan, että raparperit ovat pehmeitä
-muussaa raparerit kattilassa survimella
-lisää joukkoon sokeri
-keitä vielä hetki, niin, että sokeri sulaa
-nosta kattila sivuun ja anna jäähtyä
-lisää kivennäisvettä sen verran kuin haluat
-lisää jääpalat ja sitruunan siivut

-Nautiskele ihanassa säässä!

💗Ellu

Mini Punaviinimarja Juustokakku (Vegaaninen)

Heipsan!

Taas teki mieli raakakkua. ;)  Tein tällä kertaa punaviinimarja juustokakkuja.
Nämä sopivat myös vegaaneille ja niille, jotka eivät käytä valkoista sokeria eivätkä valkoisia jauhoja.

Tällä ohjeella tulee kaksi tuollaista pientä kakkua.

AINEKSET: 

pohja
1/2dl cashewpähkinöitä
2rkl neljän viljan hiutaleita
ripaus suolaa ja luomu vanilja jauhetta
2 medjool taatelia
1rkl agavesiirappia

-sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa massaksi
-painele kahden pienen pyöreän vuoan pohjalle

täyte

1dl cashewpähkinöitä
5rkl agavesiirappia
3rkl kookosöljyä
1limen mehu
ripaus suolaa
1rkl vettä
1/2dl jäisiä punaviinimarjoja

-sekoita kaikki ainekset tehosekoittimessa ja lisää pohjien päälle
laita yön yli jääkaappiin
-irroita varovasti veistä apuna käyttäen kakaut vuoista
koristele jäisillä punaviinimarjoilla ja cashewpähkinöillä

Nauti!

💗Ellu

Suklaa Granola (vegaaninen)

Moi!

Tämä terveellinen Granola korvaa aamupalalla kaupan sokeri murot mennen tullen! :)  Ja tämä syntyy hetkessä muutamasta ainesosasta.  Sokerina ei ole ollenkaan valkoista sokeria vaan makeuttajana käytin Agavesiirappia.

SUKLAA GRANOLA

2dl kaurahiutaleita

loraus Agavesiirappia

1/2dl kookoshiutaleita

1/4dl kookosöljyä

1/2dl cashewpähkinöitä

1/2dl raakakaakaonibsejä

-sekoita kaurahiutaleet ja Agavesiirappi keskenään

-lisää kookoshiutaleet, pähkinät ja kookosöljy

-kaada leivinpaperin päälle uunipellille

-paahda 200 asteessa niin kauan, että granola saa hiukan väriä

-siirrä kylmään hetkeksi

-lisää suklaat

Nauti vaikka aamupalaksi murojen tilalla! :)

💗Ellu

Appelsiini raaka fudget

Moikka!

Tänään teki mieli karkkia ja kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa raaka fudgeja.  Ne tehdään samaan tyyliin kuin raakasuklaat, mutta hieman eri ainesosista.
Yhdistin fudgeen appelsiinin kuorta ja appelsiinin mehua, mausta tuli aika voimakkaan appelsiininen.  Jos ei tykkää appelsiinista voi laittaa vaikka sitruunaa tai limeä mauksi.

APPELSIINI RAAKA FUDGET

1dl raakakaakaovoita
1dl kookosmannaa
1dl appelsiinimehua
3rkl intiaanisokeria
1 appelsiinin raastettu kuori

-suolata kaakaovoi vesihauteessa
-lisää joukkoon kookosmanna ja sekoita tasaiseksi
-lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pyöräytä tasaiseksi massaksi
-lusikoi muotteihin
-laita pakkaseen muutamaksi tunniksi

Nämä pehmenevät aika nopeasti, joten kannattaa ottaa nämä pakkasesta vasta juuri ennen tarjoilua.

💗Ellu

Pakastetut jogurttimuffinit

Moi!

Nämä muffinit ovat ihanan raikkaita ja viileitä kuumana kesäpäivänä ja hyvä vaihtoehto jäätelölle.  Kaikki mitä tarvitset näiden terveellisten herkkujen tekemiseen on vain Turkkilainen jogurtti, marjoja/hedelmiä ja pakastin!  Nämä onnistuvat takuu varmasti vaikkei olisi jauhopeukalo, sillä aineet laitetaan vain muffinimuotteihin ja sitten pakkaseen, superhelppoa!:)

PAKASTETUT JOGURTTIMUFFINIT

Turkkilaista jogurttia
marjoja/hedelmiä (itse laitoin mangon paloja)

-täytä muffinivuoat jogurtilla
-painele pintaan hedelmän paloja/marjoja
-laita pakkaseen muutamaksi tunniksi
-ota jäähtymään n.1/2 h ennen tarjoilua
-nauti kuumana kesäpäivänä :)

💗Ellu

Amerikkalainen juustokakku marjoilla

Moikka!

Minulta pyydettiin kakkua, jossa oli seuraavat kriteerit: se ei saa olla "terveyskakku" ja sen pitää olla herkullista.  No, päädyin Amerikkalaiseen juustokakkuun, koska yleensä se on saanut kehuja, niin tälläkin kertaa! :)
Kokeilin ensimmistä kertaa pohjaa niin, että laitan siihen keksimurua ja sitten uuniin.  Pohjasta tuli todella maukas ja rapea!
Päälle laitoin vielä jotain terveellistä, nimittäin marjoja.:)

Tässä ohje:

AMERIKKALAINEN JUUSTOKAKKU MARJOILLA


Pohja: 
100g Lotus Biscoff keksejä
100g kaurakeksejä
150g voita
4rk ruokokidesokeria

-murskaa keksit tehosekoittimessa muruksi
-lisää sulatettu voi joukkoon
-lisää sokeri
-painele taikina 26cm vuoan reunoille ja pohjalle
-laita jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen

Täyte:
300g maustamatonta tuorejuustoa
200g Vanilja tuorejuustoa
200g ranskankermaa
2rkl limenmehua
1vaniliatanko
1dl kuohukermaa
3/4dl perunajauhoja
4munaa
1limen raastettu kuori

-sekoita tuorejuustot keskenään
-lisää ranskankerma
-purista limen mehu ja raasta kuori
-kaavi vanilja tangon siemenet ja lisää täytteeseen
-lisää sokeri
-sekoita kuohukermaan perunajauhot, sekoita niin kauan, että jauhot sulavat nesteeseen, lisää täytteseen
-lisää munat yksitellen taikinaan
-kaada pohjan päälle
-paista uunissa 175 asteessa 1h

Pinnalle:
marjoja
tomusokeria

-lisää marjat jäähtyneen kakun pintaan ja koristele tomusokerilla

💛Ellu

Mini chia-mango raakakakku (sokeriton, vegaaninen, gluteeniton)

Moikka!

Kokeilin, mitä syntyy kun yhdistän kolme lempiherkkuani yhteen:  chia vanukkaan, raakakakun ja mangon.  Syntyi chia-mango raakakakku!

En tykkää tehdä isoja kakkuja, paitsi juhliin, koska en jaksa joka päivä syödä samaa kakkua.  Siksi teinkin nyt mini version kakusta, joka oli juuri sopiva yhdelle!

Tätä voi syödä vaikka aamupalaksi, koska tässä ei ole ollenkaan lisättyä sokeria.  Moni varmasti tässä vaiheessa säikähtää, koska kuulee sanan sokeriton, mutta tämä maistui ihan siltä kuin tässä olisi sokeria, maku oli melko makea.  Mango on itsessään makea hedelmä ja ainakin minun mielestä myös kookosmaito on makeaa.

Ohje on lisäksi vegaaneille sopiva ja gluteeniton.

MINI CHIA-MANGO RAAKAKAKKU
sokeriton, vegaaninen, gluteeniton

pohja:
1dl manteleita
2 taatelia
loraus vettä

-laita taatelit ja mantelit tehosekoittimeen ja hienonna pieneksi muruksi
-lisää loraus vettä ja sekoita tasaiseksi massaksi
-painele pienen vuoan pohjalle

täyte 1:
2rkl kookosmaitoa
1/2tl chiansiemeniä

-sekoita kookosmaito ja chiansiemenet keskenään
-lusikoi täyte pohjan päälle vuokaan
-laita hyytymään jääkaappiin
-hyydytä niin kauan, että pinta on hieman kovettunut (n.1h)

täyte2:
1dl pakastemangoa
1rkl kookosmaitoa

-sulata pakastemangot
-sekoita mangot ja maito tehosekoittimessa keskenään
-lusikoi vuokaan täytteen 1 päälle
-hyydytä jääkaapissa yön yli

Nauti hyvällä omallatunnolla! 💓

💗 ELLU

Karamellisoitu omena tuorepuuro (sokeriton)

Moikka!

Lempi aamiaiseni on joko puuro tai smoothie.  Koska tavalliset puurot tulevat jo korvista ulos niin olen innostunut tuorepuuroista.  Tuorepuurot ovat tosi kivoja tehdä, sillä niistä saa vaikka minkälaisia variaatioita tehtyä!  Ja kiireisinä aamuina on kiva kun puuro on valmiina odottamassa jääkaapissa eikä tarvitse aamulla alkaa keittelemään puuroa.

Kokeilin tällä kertaa karamellisoitua omena tuorepuuroa.  Taateleista saa kivan karamellimaisen maun puuroon.  Ja omenan kanssa kuuluu ehdottomasti myös kaneli!  Mikä parasta, tähän ei tule lainkaan sokeria eli tämä on terveellistä ja kaiken lisäksi maukasta aamupuuroa.

Ainekset:
1kpl omena
2kpl taatelia
1dl maitoa
1/2dl kaurahiutaleita
1/2tl kanelia
1tl chiansiemeniä

-kuori omena
-laita kaikki ainekset blenderiin
-sekoita tasaiseksi
-kaada lasiin
-anna hautua yön yli jääkaapissa
-nauti aamupalaksi

💚Ellu

Vehnättömät ja gluteenittomat perunarieskat

Heipsan!

Kaapista oli leipä loppu enkä jaksanut lähteä kauppaan, ajattelin siis tehdä itse leipää seuraavaksi päiväksi.

En ole pitkään aikaan tehnyt rieskoja, mutta ai että ne ovat hyviä vastapaistettuina voin kanssa, nam!

Näihin rieskoihin kokeilin Mummon perunarieskahiutale aineksia, en ole ennen edes huomannut, että kaupasta löytyy sellaisiakin.  Perunarieskahiutaleiden lisäksi taikinaan tulee vain vettä, suolaa ja jauhoja, ovat siis tosi helppoja tehdä.

Tässä ohje:

VEHNÄTTÖMÄT JA GLUTEENITTOMAT PERUNARIESKAT

ainekset

1litra vettä

ripaus suolaa

2pussillista Mummon perunarieskahiutaleita (gluteenittomia)

4dl Viljatuotteen gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta

4dl Myllärin gluteenitonta kaurajauhoa

-sekoita vesi + perunarieskahiutaleet

-lisää suola

-sekoita taikinaan pienissä erissä jauhot

-sekoita taikina tasaiseksi käsin

-muotoile taikinasta palloja käsissä

-litistä uunipellille

-paista 250 asteessa n.10min

Nauti lämpimänä!

💚Ellu

Mustikka tuorepuuro

Heipsan!

Lähikauppaamme Lidliin oli tullut uutuus tuote Crownfield Pellavansiemensekoitus seesami & marjat. 

Ostin sitä, koska se vaikutti kiinnostavalle ja en ole ikinä kokeillut tälläisiä jauhe sekoituksia.

Mietin mihin voisin sitä käyttää. Päätin kokeilla tätä tuorepuuroon, johon se sopi tosi hyvin!

Tuote sisältää seesamia, karpaloa, mustikkaa ja pellavansiementä.

MUSTIKKA TUOREPUURO

1dl kaurahiutaleita

1dl maitoa

1dl turkkilaista jogurttia

1rkl Crownfield pellavansiemensekoitusta

Mustikoita

Sekoita kaikki ainekset kulhossa keskenään ja nauti vaikka iltapalaksi!

💕Ellu

Sokeriton mansikkakiisseli

Moikka kaikille!

Mansikkakiisseli yksi herkuistani, jota voisin syödä vaikka joka päivä, varsikin puurin kanssa kiisseli on ihanaa!  Mutta harvoin jaksan tehdä sitä itse vaikka se on tosi helppoa ja nopeaa tehdä.  Helpompi on vain mennä kauppaan ja ostaa kiisseli valmiina.

Etsin kaupasta sokeritonta kiisseliä tai mehukeittoa, mutta kaikissa sokerittomissa oli todella paljon makeutusaineita.  En löytänyt yhtään luonnollista ja ilman mitään makeutusainetta olevaa kiisseliä, joten tein kiisselin itse.  

Minun mielestäni mansikkakiisseli tai muukaan marjakiisseli ei tarvitse sokeria, koska marjat ovat jo itsessään niin makeita.  Minä pakastan marjani myös ilman sokeria.  Ennen luulin etteivät marjat säily pakkasessa ilman sokeria, mutta olin väärässä, ne säilyvät ihan yhtä hyvin kuin sokeroituinakin.

Tässä ohje helppoon ja terveelliseen kiisseliin:

Sokeriton mansikkakiisseli 

5dl vettä (+1dl vettä)

2 1/2 rkl maissitärkkelystä

250g pakastemansikoita

-mittaa kattilaan 5dl vettä

-kuumenna vesi kiehuvaksi

-sekoita 1dl vettä ja maissitärkkelys keskenään 

-kaada ohuena nauhana veden joukkoon ja skoita koko ajan

-kuumenna seosta kunnes se kiehahtaa

-lisää joukkoon mansikat ja keitä niin kauan kunnes mansikat sulavat

Tarjoile esimerkikis puuron kanssa, nam!

Ihania terveellisiä herkutteluhetkiä!

💗Ellu